Вырастить дайкон просто, если соблюдать сроки. Эта культура, называемая также китайской или японской редькой, появилась на российских огородах сравнительно недавно. Однако из-за высокой урожайности, отсутствия больших проблем при уходе и несомненной пользы дайкон завоевал популярность у дачников: его сеют всё чаще. Для этой редьки не нужна теплица, только очень ранние урожаи при необходимости выращивают в защищённом грунте.
Описание культуры
Дайкон – представитель крестоцветных, т. е. ближайший родственник капусты. Он чрезвычайно популярен в Юго-Восточной Азии. Выращивают его из-за крупных витаминных корнеплодов; у большинства сортов они окрашены в белый цвет и имеют продолговатую форму. В подходящих условиях они вырастают вплоть до 60-70 см в длину и 10-12 см в диаметре. Масса корнеплода составляет до 3-4 кг, хотя в норме они весят от 0,6 до 1 кг, округлые – мельче.
Слово «дайкон» в японском языке означает «большой корень». Мякоть белая, очень сочная, почти без признаков горечи. Скорее, она имеет сладковатый привкус. У некоторых гибридов окраска как самого корнеплода, так и мякоти слегка зеленоватая. Урожайность с 1 м2 – вплоть до 10 кг. Срок хранения – не более трёх месяцев.
Листья крупные, по форме – как и у других видов редьки. Они съедобны, но в пищу их употребляют нечасто, в основном в очень молодом возрасте. Как и большинство крестоцветных, оставленная в грунте или высаженная редька зацветает на второй год, после чего образуются семена. Дайкон морозостоек: осеннее понижение температуры вплоть до -4 оС для него не опасно.
Самая большая сложность состоит в том, что это культура короткого дня, поэтому выращивать большинство сортов и гибридов удаётся лишь во второй половине лета.
Дайкон – диетический продукт: корнеплоды обладают низкой калорийностью, содержат большое количество аскорбиновой кислоты, других полезных для здоровья веществ.
Вегетационный период, в зависимости от сорта, составляет от полутора месяцев до полугода, в большинстве же случаев 2-3 месяца.
Наиболее популярны сорта:
- Саша;
- Дракон;
- Миноваси;
- Дубинушка;
- Фламинго F1;
- Бивень мамонта.
В Госреестре селекционных достижений РФ они получили допуск для всех климатических регионов.
Необходимые климатические условия для выращивания редьки
Вырастить дайкон на участке можно в любом уголке нашей страны. Лишь на Крайнем Севере для этого потребуется теплица, а на юге культуре будет неуютно из-за чрезмерной жары.
Эта редька исключительно неприхотлива; лучшие почвы – суглинки и супеси со средой, близкой к нейтральной, но растёт она и на глине, и на песке. Оптимальные температуры – умеренные, около 20 оС, но подойдут и 10 оС, и 30 оС, хотя в последнем случае корнеплоды получаются суховатыми, а риск цветушности возрастает.
Именно из-за перехода к стрелкованию и цветению у некоторых огородников не удаётся дайкон. Он не должен расти при световом дне более 12 часов: в таком случае нормальный корнеплод не формируется, а растение зацветает. Лучше выращивать эту редьку в центральных регионах и даже севернее, чем в южных областях.
Когда сажать дайкон в открытый грунт семенами
Основное условие получения нормального урожая – правильное время посева. Иногда китайскую редьку выращивают и через стадию рассады: посев в ящики проводят в середине апреля. Цель – получить раннюю продукцию в условиях, пока ещё не наступила максимальная долгота дня. В этом случае берут наиболее раннеспелые сорта, рассаду переносят в открытый грунт в мае, а в июне собирают урожай. Впрочем, это довольно рискованное мероприятие, растения могут и зацвести. В подавляющем большинстве случаев огородники высевают семена непосредственно в грядку.
Раньше июля сеять бессмысленно. Необходимо делать это, когда продолжительность светлого времени суток снизилась хотя бы на час. Поэтому оптимальные сроки посева везде – середина июля. Правда, на севере при этом может не хватить тепла, поэтому там надо правильно выбрать сорта. В южных же регионах после 15-20 июля можно смело высевать любые понравившиеся сорта и гибриды. В центральных регионах не стоит выращивать наиболее позднеспелые.
В холодном климате наиболее надёжны:
- Мисато Грин;
- Маша;
- Саша.
Это самые скороспелые варианты: при посеве после 15-20 июля в сентябре уже будет готов урожай. Подготовка семян дайкона не нужна, разве что можно прогреть их полчаса в горячей воде для обеззараживания.
Посев семян дайкона в мае – июне – способ получения семян на будущее.
Подготовка почвы
Поскольку посев проводится поздно, у огородника масса времени для подготовки грядки. Конечно, мало кто будет держать свободным место в первую половину лета, поэтому чаще всего дайкон выращивают после уборки урожая салатов и озимого чеснока.
Помимо них, хорошими предшественниками являются:
- морковь;
- огурцы;
- паслёновые (томаты, перцы, картошка).
Правда, к середине лета можно убрать только раннюю картошку, поэтому идеальным предшественником дайкона является именно чеснок, который к тому же надежно обеззараживает землю. Дайкон ни в коем случае не сажают после любой капусты, репки, редиса. Лучший сосед по грядке – репчатый лук.
Чтобы корнеплоды получались, как и положено, длинными, перекопка требуется глубокая. Добавка удобрений при перекопке почвы обязательна. Подойдёт всё, кроме свежего навоза: лучше – до конца перепревший компост и немного минеральных удобрений.
Органики кладут не менее ведра на 1 квадратный метр, азофоски – 30-40 г. И обязательно – древесную золу, можно целую литровую банку, а то и больше. Это и источник калия, и отпугиватель крестоцветных блошек – главного врага любой редьки. Непосредственно перед посевом грядку разравнивают тяжёлыми граблями.
Уход и удобрение
Вырастить редьку на даче из семян легко, да и посеять ее – не проблема. Дайкон – крупная культура, поэтому в рядах в итоге оставляют расстояние между растениями от 30 до 45 см, между рядами чуть больше. Семена же высевают с запасом: густые всходы впоследствии прореживают, в том числе для употребления зелени в салатах. Размечать лунки по выбранной схеме неудобно, поэтому проделывают бороздки глубиной до 2 см с расстояниями между ними 50-60 см. Проливают их из лейки без рассеивателя до тех пор, пока перестанет впитываться вода.
Семена раскладывают в 8-10 см друг от друга, если это не слишком дорогой гибрид. Впрочем, в последнем случае через пару недель после появления всходов молодые растения в пасмурную погоду можно и аккуратно рассадить. Присыпав семена землёй, слегка уплотняют её. Для сохранения влаги стоит набросать на поверхность грядки травы. Всходов можно ожидать через 4-6 дней.
Уход за дайконом минимальный, главное – систематический обильный полив, его проводят, пока впитывается вода. Даже кратковременное подсыхание почвы грозит получением жёстких корнеплодов. В жару поливать грядку приходится ежедневно, причём это тот случай, когда заболачивание не фатально: чтобы корнеплоды дайкона сгнили, нужен уж совсем откровенный потоп. В первое время требуется выдёргивать сорняки и рыхлить почву.
Почти у всех сортов и гибридов корнеплоды растут так, что практически наполовину видны из земли, поэтому, пока это реально, их слегка окучивают: процедура положительно сказывается на вкусе мякоти. Когда листья станут совсем большими, окучивание придётся прекратить.
Подкармливают редьку немногие, это требуется только при посадке в недостаточно плодородную почву. После образования 4-5 настоящих листьев грядку щедро опудривают золой, затем тщательно поливают. Ещё через 3-4 дня около каждого растения перед поливом высыпают по щепотке азофоски.
Урожай убирают по мере необходимости, полный же сбор проводят после слабых заморозков. Только на песчаных почвах эта работа проста: чаще всего выдернуть длинный корнеплод голыми руками невозможно. Важно не повредить его при выкопке лопатой или вилами, чтобы не уменьшить срок хранения. Поэтому приходится выкапывать дайкон практически так же, как ягодные кустарники; лучше делать это вдвоём.
Болезни и вредители
Дайкон болеет редко: если семена не заражены, то проблемы встречаются только при совсем уж неправильном уходе.
Это могут быть:
- слизистый бактериоз;
- сосудистый бактериоз;
- кила;
- мозаика.
Из-за небольшого вегетационного периода лечить редьку не получается, поэтому заболевания лучше предотвратить соблюдением правил агротехники.
Вредителей же у дайкона много, основные из них:
- крестоцветная блошка;
- огородная совка;
- тля;
- капустная муха;
- слизни.
Многих неплохо отгоняет древесная зола. Бороться с тлёй лучше народными средствами (настоями табачной пыли, жгучего перца). Слизней приходится собирать вручную или устраивать ловушки (банки с пивом). Половину разных бабочек отгоняют высаженные на соседней грядке бархатцы.
Советы и нюансы
Дайкон – несложная для выращивания культура, но есть и некоторые нюансы:
- сложно понять, где можно выиграть в сроках посева (при позднеиюньском урожай выше, но и риск цветушности гораздо больше, чем при позднеиюльском);
- на Урале и в Сибири предпочтительнее оборудовать грядку дугами, чтобы при раннем наступлении холодов накрыть её спанбондом, по крайней мере, на ночь;
- при внесении свежего навоза получаются уродливые корнеплоды;
- если долго стоит жара, урожай будет грубым на вкус;
- дайкон может вырасти и горьким: если периоды достаточного полива чередуются с пересыханием почвы.
Если дайкон всё-таки зацвёл, можно попробовать обломать стрелку: существует вероятность того, что корнеплод вырастет хоть и некрупным, но съедобным.
Дайкон – очень полезный овощ: особенно он важен для пожилых людей и тех, кто придерживается диеты. Он интересен тем, что корнеплоды вырастают поистине огромными, а трудозатраты для этого невелики. Вырастить дайкон сможет даже неопытный огородник.
