Когда убирать свеклу, как понять, что она спелая и на какой урожай можно рассчитывать?

От чего зависит срок созревания овоща?

На этикетке-характеристике каждого сорта указан срок вегетативного созревания растения. Например, поздний сорт 150-180 дней, а ранний может созреть уже через 50 суток. На самом деле, эти цифры ничего не значат, только потенциальный срок созревания растения, но он может отличаться на 200%!

Пожалуй, свекла – единственный овощ, который так непредсказуем. Но собрать вовремя ее надо, поскольку «передержанный» корнеплод не будет лежать зимой в подвале и на нем появится гниль, а недоспелый существенно снизит общую урожайность с сотки. Давайте рассмотрим, от чего может зависеть срок созревания.

1. Регион выращивания. Солнце имеет очень большое значение, потому что количество веществ, полученных в результате фотосинтеза, влияют на массу корнеплода. Следовательно, на сроки его созревания и вкусовые качества. Если уменьшить солнечный день на 3-4 часа от нормы, плод будет поспевать на 2 недели позже, чем обычно. В случае посадки в южных регионах, он будет готов на полмесяца раньше.
2. Количество влаги. Это растение, которое не просто любит влагу, а полностью от нее зависит. Без качественного полива собирать рекордные или просто высокие урожаи нереально. Полив должен быть минимум каждые 12-14 дней. Если такой возможности нет, то хотя бы раз в месяц. Только в северных регионах сроки уборки красной свеклы начинаются в сентябре и позже, в южных она готова уже в августе.
3. Агротехника. Это одна из самых важных деталей, которая может повлиять на сроки уборки свеклы столовой. Если выполнялась осенняя культивация вспаханной земли, тогда корнеплоды будут достигать намного дольше, поскольку количество влаги в земле существенно возрастет. Если же посевной материал был помещен в землю после обработки дисковой бороной, тогда сбор свеклы будет намного раньше. Только вот урожайность во втором случае значительно упадет, поскольку земля твердая и пересушенная с весны.
4. Особенности сорта. Как уже упоминали выше, существуют ранние сорта и поздние, разница между которыми около 100 дней. Сроки сбора свеклы, конечно же, зависят от этого и при одинаковых условиях произрастания ранние сорта остаются ранними, а поздние сорта – поздними.
5. Размер, заложенный на генетическом уровне. Сбор урожая свеклы  ко рмовой будет намного позже, чем красной-карликовой, например. Овощ не успевает набрать огромное количество полезных веществ и минералов за короткий промежуток времени.

Почему время, когда убирать свеклу с грядки, может существенно отличаться, мы уже разобрались. Теперь перейдем к реальным цифрам и выясним, когда же это происходит (чаще всего).

Когда убирать урожай свеклы и отправлять ее в подвал?

На сегодняшний день существует около 250 видов свеклы с разными характеристиками, но все они собраны в 3 основные группы:

• раннеспелые. Сюда относятся такие сорта, как: Сквирский, Скарлет, Округлый, Грибовская плоская, Детройт и другие.  Они очень быстро приходят в стадию технической спелости, и уже через 50 дней вы можете вынимать их из земли при оптимальных условиях выращивания.
• среднеспелые сорта. В эту группу можно отнести следующие разновидности: Холодостойкая, Браво, Пабло, Русская односемянная, Багровый шар, Несравненная А 463. Уборка сахарной свеклы происходит через 100 дней после посадки.
• позднеспелые сорта. Это самая большая по количеству разновидностей группа, сюда входят: Цилиндра, Одноростковая, Торпеда и другие. Они поспевают через 140 дней после посадки при оптимальных условиях.

Как видим, уборка свеклы, сроки которой могут существенно отличаться, не является простой задачей. Надо учитывать все факторы, а лучше – пробовать. Вырывайте периодически по 1 корнеплоду, разрезайте и смотрите на его плотность, массу, сочность (естественно, учитывая факторы, описанные в первом разделе). Только так уборка свеклы станет для вас простым и приятным делом.

Советы начинающему огороднику

Время уборки свеклы не является самым главным фактором, который влияет на урожайность и сохранность. Ее надо еще уберечь от грибка, сохранить до весны, правильно вынуть из земли и многое другое. Следующие советы помогут провести уборку урожая свеклы не совершая ошибок.

1.  Используйте только ручной труд при уборке красной свеклы и белой на огороде. Если вы хоть немного повредите ее кожицу, она не протянет в подвале и нескольких месяцев – гниль попросту атакует ее через пару недель. От глубины повреждения зависит время до загнивания.
2. Хранить св  еклу надо только во влажном и прохладном месте, иначе плод потеряет свою упругость, начнет увядать и болеть. Нельзя складывать ее слишком толстым слоем. Заранее придумайте место, где она будет лежать, поскольку урожайность свеклы с 1 га может достигать до 800 центнер!
3. Хранить лучше только поздние сорта – они имеют отличную лежкость и могут пробыть в подвале до средины весны без потери вкусовых качеств, плотности и внешнего вида. Среднеспелые и ранние сорта намного хуже переносят перепады температуры и подвергаются гниению, поскольку это у них заложено на генетическом уровне.

Теперь мы узнали, когда собирать свеклу и как не допустить ее загнивания в подвале. Осталось только точно высчитать срок до сбора урожая и отправляться на грядку за вашим «богатством»!