Посадить грибы на дачном участке сложнее, чем привычные овощные культуры: условия их выращивания существенно различаются. Не стоит ожидать от делянки и богатых урожаев, сравнимых с лесом, хотя бы по причине ограниченности площади. Но вырастить, не отходя от дома, грибов на хороший суп или пожарить на сковороде для средней семьи вполне реально.
При этом за грибами почти не нужно ухаживать, важно лишь добиться, чтобы они прижились на участке и начали давать урожаи. Собирать на даче можно даже благородные белые грибы, хотя маслята или шампиньоны вырастить проще. Посадка грибов на дачном участке, конечно, не заменяет удовольствия от похода в летний или осенний лес, но в этом тоже есть нечто таинственное.
Наилучшие сроки посадки лесных опят на даче
Лесные опята и другие грибы на даче сажают на протяжении всего тёплого сезона – ориентировочно с мая по сентябрь. Впрочем, успех мероприятия зависит от конкретной погоды: для того чтобы грибы прижились на непривычном для них месте, желательно, чтобы было не жарко и пасмурно, а в земле хватало влаги.
Поэтому лучше посевом или посадкой грибов заниматься ранней весной, вскоре после схода снега, когда земля более или менее прогрелась.
В конце апреля и на протяжении всего мая в земле ещё достаточно влаги от зимних осадков, да и дожди идут нередко, а температура редко бывает излишне высокой. Но и в таких условиях частый полив делянки после посадки грибов остаётся необходимым.
Сентябрьская посадка мицелием, скорее всего, не даст возможности уже в текущем году убедиться в том, что всё прошло успешно. Но погодные условия в начале осени благоприятствуют приживанию грибной культуры и, скорее всего, в следующем году можно будет собирать урожай. Однако осенняя посадка требует обязательного укрытия «грядок» на зиму: их утепляют мхом, хвойным лапником или слоем опавших листьев. Если ранней весной в почву добавить биостимуляторы роста, вероятность успеха приблизится к 100%.
Как выбрать место
Чтобы не ошибиться с расположением грибной делянки на дачном участке, следует помнить особенности биологии лесных грибов.
Они очень чувствительны к изменению множества параметров, в частности:
- состава почвы;
- её влажности в то или иное время года;
- освещения участка;
- соседства тех или иных культурных растений (как низкорослых, так и деревьев).
Так, например, для грибов из хвойных лесов требуется лёгкая почва с кислой реакцией среды, а обитатели смешанных лесов предпочитают нейтральные грунты, содержащие большие дозы перегноя. Одни грибы в лесу растут в тени деревьев, другие предпочитают опушки, полдня освещаемые солнцем.
Особый разговор о соседстве: даже дети знают, почему подосиновик или подберёзовик так называются (они любят расти под соответствующими деревьями). Что значит «любят»? Дело в том, что длинные корни грибов и корни деревьев прорастают друг в друга, в результате чего гриб и дерево взаимно питают друг друга необходимыми веществами. Правда, для этого дерево должно быть довольно взрослым, не менее 10 лет. От молодого саженца грибам пользы не будет.
Важна и природа дерева, например:
- маслёнок любит сосну и лиственницу;
- рыжик дружит с ёлками;
- белый гриб способен вступать в «сожительство» с дубом, берёзой или сосной.
Проще всего обстоит дело с шампиньонами: им вовсе не важно, растут ли рядом деревья и какие. Именно поэтому лучший вариант для новичка – этот гриб.
При выборе места для посадки грибов важно, чтобы:
- рядом был лес;
- на даче оставались участки «первозданной» земли, на которой давно не росли овощи, цветы, кустарники, где хозяин много лет не вносил удобрения, не копал землю;
- место было постоянно влажным, но не болотистым, не располагалось на солнцепёке (допускается освещение в течение пары часов утром и вечером);
- на участке было много отмершей растительности (опавшие листья, веточки деревьев и др.).
Для посадки грибов не годятся фруктовые деревья, но подойдут лиственные или хвойные породы из леса: в полуметре от их стволов уже можно попытаться выращивать грибы. Тень, создаваемая постройками, тоже вполне благоприятствует разведению грибов.
Какие грибы легче всего культивировать на даче
Лесные опята на даче – не лучший выбор: всё-таки опята предпочитают расти на отмерших деревьях, огромными колониями, а захламлять трухлявыми пнями садовый участок не каждому хозяину будет по душе. Хотя, с другой стороны, опята, как и маслята – весьма простые грибы для разведения. Для них потребуются обложенные мхом стволы или пни умерших лесных деревьев, а также подкормка из древесной трухи. Легко разводить и шампиньоны (обычно для них выделяют навозную или компостную кучу), но это, скорее, «магазинные» грибы: не все считают их истинно лесными.
В принципе, на даче сажают любые грибы, но самыми популярными считаются:
- Белые. Чтобы получить урожай белых грибов, весьма желательно наличие на участке сосны возрастом от 30 лет.
- Подосиновики. Смогут вырасти рядом с осиной, берёзой, дубом.
- Подберёзовики. Сложно ожидать урожая этих грибов при отсутствии взрослой берёзы.
- Сморчки. Пример грибов, вырастающих уже весной. Но в плодоносящем саду высаживать сморчки без толку
- Рыжики. Лучше, если на участке растёт старая ель, но могут расти и под соснами. Важно, чтобы нижние ветви деревьев не располагались низко: необходимо хорошее проветривание.
Выращивают на дачах и вешенки, причём получают неплохие урожаи, но эти грибы, как и шиитаке, менее популярны.
Как подготовить грунт перед посадкой
Просто посадить грибы в огороде – затея бесполезная: скорее всего, они не вырастут, необходима тщательная подготовка почвы. Самый надёжный приём – сняв грунт на глубину около 30 см, заменить его субстратом, принесённым из леса. Физически это нелегко, хотя небольшую делянку соорудить и можно. Другой подход – перекопав землю на штык лопаты, внести компост (не менее ведра на 1 квадратный метр), как можно больше перепревших листьев, измельчённой коры деревьев, подопревших опилок. При посеве желательно вносить и специальные препараты согласно инструкции.
Популярны при выращивании некоторых грибов субстраты:
Солома. Так, например, для посадки шампиньонов 20 кг соломы смешивают с 50 кг перегноя, добавляют 10 кг извести. Уплотнив смесь, её заливают водой и накрывают на три недели плёнкой. При появлении отчётливого запаха аммиака начинают посадку.
Брёвна. Годятся при выращивании вешенок. Замочив на трое суток кусок бревна в воде, его подсушивают и делают в нём отверстия глубиной до 4 см и диаметром не более 1 см. В них и высевают споры грибов.
Материалы из леса (прелые листья, мох, древесная труха и др.).
В любом случае подготовка грунта – нелёгкая, но ответственная задача.
Читайте также про лесной рыжик.
Посадка лесных грибов на садовом участке
Существуют различные способы посадки и разведения лесных грибов на садовом участке:
- Из старых червивых экземпляров. Проще простого: собрав в лесу несколько таких грибов, используют их для посева. Можно поломать шляпки на мелкие кусочки и разбросать на приготовленном грунте. Важно, чтобы он никогда не пересыхал. Надёжнее шляпки залить на сутки водой, а затем, размяв прямо в воде, вылить получившуюся массу в траншею глубиной около 15 см, полученную под деревом путём снятия пласта земли. Затем землю возвращают на место. Поливают посевы обильно всё лето.
- Из лесной грибницы. Вокруг гриба в лесу снимают пласт земли толщиной не менее 20 см и диаметром до полуметра, переносят его на дачу. Укладывают пласт с грибницей в яму, выложенную мокрыми опилками, тщательно поливают. Важно, чтобы условия в лесу и на даче были максимально схожими.
- Из покупного мицелия. «Семена» грибов продаются в садоводческих магазинах. Они располагаются на зерновом субстрате или древесных палочках, инструкция по посадке размещена на упаковке.
В любом случае есть риск того, что ничего не получится. Чтобы свести его к минимуму, следует держать почву во влажном состоянии, а на зиму обязательно утеплить «грядку».
Полезные советы и нюансы
Поливая делянку, важно не переборщить: на болоте грибы не вырастут. В засуху полив проводят через день, в дождь пропускают. Как при пересыхании почвы, так и при заболачивании мицелий способен погибнуть.
При поливах желательно использовать дождевую воду, а если она из колодца, то не очень холодную.
«Классические» минеральные удобрения при выращивании грибов не используют, но для ускорения приживания грибницы полезно иногда поливать грядку сладковатым раствором (на ведро воды 1-2 ст. ложки сахара). Никогда не помешают компост и древесная зола.
Весной полезно добавлять в поливную воду гуматы: они пробуждают грибницу к росту.
Утеплить делянку опавшими листьями можно уже в октябре, а как только начнёт выпадать снег, его насыпают толстым слоем поверх листьев. Для утепления применяют и рубероид, и нетканые материалы.
Читайте также про пользу и вред шампиньонов.
